Railing System Rumah Potong Hewan Set Lengkap

Apa Itu Railing System di RPH?

Railing System Rumah Potong Hewan adalah sistem rel atau jalur penggantung hewan potong (seperti sapi atau kambing) dalam proses pemotongan di Rumah Potong Hewan (RPH). Rel ini menjadi struktur utama yang mendukung rangkaian aktivitas dari penyembelihan hingga pengemasan daging, dengan tetap menjaga higienitas, efisiensi waktu, dan kenyamanan kerja operator.

Fungsi Utama Railing System

1. Menggantung karkas setelah penyembelihan

2. Mengalirkan karkas ke setiap pos kerja secara efisien

3. Menghindari kontaminasi silang dari lantai

4. Mengurangi penggunaan tenaga angkut manual

5. Menjaga kecepatan kerja tetap stabil dan konsisten

Alur Lengkap Railing System dari Awal Sampai Selesai

Berikut adalah urutan alur kerja dari hewan hidup hingga menjadi daging siap distribusi:

1. Masuk ke Area Penahanan dan Stunning

Hewan digiring ke restraining box, lalu dilakukan pemingsanan menggunakan sistem elektrik atau pneumatic agar tidak stres dan sesuai prosedur halal.

2. Penyembelihan di Area Slaughter

Setelah tidak sadar, sapi disembelih. Karkas mulai digantung di awal rel menggunakan hoist dan kait karkas.

3. Pendarahan (Bleeding)

Karkas tergantung selama proses pendarahan. Railing biasanya dibuat miring untuk mengalirkan darah ke saluran pembuangan dengan efisien.

---

4. Pengulitan, Pemisahan Kepala, Kaki, dan Jeroan

Pos kerja dipasang sepanjang rel. Operator bekerja sambil karkas digerakkan secara bertahap ke stasiun berikutnya. Bagian jeroan dipindahkan ke meja pembersih atau pencucian.

 

5. Pemisahan Karkas (Splitting)

Karkas dibelah dua dan masih tergantung di rel, lalu dipindahkan menuju ruang pendingin.

6. Pendinginan (Chilling Room)

Karkas masuk ke ruang pendingin dengan suhu 0–4°C untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan mempertahankan kesegaran daging.

7. Pemotongan dan Distribusi

Karkas dipindahkan ke area pemotongan untuk dikemas dan didistribusikan ke konsumen.

Komponen Utama Railing System

• Rel (rail beam): jalur utama karkas tergantung

• Kait karkas: menggantungkan tubuh hewan secara vertikal

• Overhead hoist / manual trolley: alat bantu penggerak karkas

• Track diverter: pengalih jalur karkas ke chilling room atau ruang potong

• Bracket & penyangga rel: untuk menopang rel di langit-langit atau struktur baja

• Conveyor tambahan (jika ada): untuk bagian kepala dan jeroan

Keunggulan Railing System dari kami

• Material stainless steel food grade, tahan karat, dan mudah dibersihkan

• Desain modular yang dapat disesuaikan dengan layout RPH

• Tersedia model manual dan elektrik sesuai kebutuhan

• Mempercepat proses, mengurangi kelelahan operator

• Sesuai standar halal, Kesmavet, dan sistem sanitasi modern

Hubungi kami untuk pemesanan atau konsultasi spesifikasi sesuai kebutuhan.
📞 Call/WhatsApp +62 857 1777 8927,
✅ Info website kami CV. KARYA ARUNIKA MANDIRI, dan RUMAH POTONG HEWAN
📦 Tersedia pengiriman ke seluruh Indonesia & Potongan harga pembelian grosir!